乡巴佬鸡蛋有营养吗

更新时间:2024-04-02 15:26:45 作者:智慧百科

乡巴佬鸡蛋有营养吗

乡巴佬鸡蛋是用鸡蛋加入各种调味料制作而成,尽管市面上的即食乡巴佬鸡蛋存放有一定时间。而且会添加一些没什么营养含量的保鲜防腐物质,但是乡巴佬鸡蛋还是含有鸡蛋的一些营养成分的。乡巴佬鸡蛋是有营养的。

一般自制的乡巴佬鸡蛋含有鸡蛋所含的营养价值,营养含量如下:

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作理想的营养库。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。

6、鸡蛋中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

7、鸡蛋中有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

8、鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中,蛋黄是较好的健脑益智食物。

市面上售卖的乡巴佬鸡蛋虽然也是用鸡蛋制作的,但是因为存放时间久。质量不新鲜,而且容易产生细菌污染食物,因此所含有的营养成分大打折扣。而且如果食用了被细菌污染的乡巴佬鸡蛋或者过期的乡巴佬鸡蛋,很容易引起身体不适。

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