大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么炒蓬松油条。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.配方:中筋面粉500g，盐6g，无铝泡打粉10g，小苏打2g，糖2g，鸡蛋一个，水270g。

2.先将500克面粉、6克盐、10克无铝泡打粉、2克小苏打、2克白糖放入一个较大的容器中，用筷子搅拌均匀。炸油条时，如果加入酵母粉，就很难使油条蓬松酥脆，一煮就成了死面。

3.将一个鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌，然后加入约270克清水继续用筷子搅拌，将蛋液和清水充分混合。

4.将搅拌好的蛋液的水分几次倒入面粉中。倒水的时候边倒边搅拌，搅拌成面团，最后揉成面团。揉好面团后，用保鲜膜盖上，醒发15分钟。15分钟后，再用手揉一遍。

5.面团揉好后，直接放入大一点的容器中，或者直接放在案板上压平。表面刷一层食用油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8-10小时。

6、8小时后，将面团从冰箱中取出，室温静置15分钟醒发，然后用刀切成条状，用擀面杖轻轻擀成细长状。

7.将面团切成2厘米宽的小块，然后对折，用筷子压在中间，压实，防止油条在煎的过程中散开。

8.油温炸至六成热，180度左右时，将油条依次放入油锅，油条全程保持中火。这段时间不断用筷子翻动油条，使油条受热均匀，油条会迅速膨胀。

9.将油条炸至表面金黄酥脆，捞出控油。

以上解释了如何把糖油条炸得蓬松可口。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。