如何制作美味的糖醋茄子 家常菜做法大全

更新时间:2024-02-05 22:43:04 作者:智慧百科

如何制作美味的糖醋茄子 家常菜做法大全

糖醋茄子是一道家常菜,口感酸甜可口,香气四溢。下面就给大家介绍一下制作糖醋茄子的简单做法。

我们需要准备好食材。准备茄子3到4根,洗净后切成约2厘米厚的段。同时准备适量的葱姜蒜切末,还需要一些红椒和青椒,切成小块备用。

- 接下来就是炸茄子。将切好的茄子块用盐腌制一下,腌制大概10分钟,这样可以去除茄子的涩味。腌制好后,将茄子块用植物油炸至金黄色,沥干油备用。

- 之后就是炒制作料。锅中加入适量的植物油,待油热后加入葱姜蒜末炒香,再加入切好的红椒和青椒,翻炒均匀。

- 在炒作料的同时,我们可以制作糖醋汁。取一个碗,加入适量的白糖、醋、老抽和淀粉,搅拌均匀成糖醋汁备用。

- 当椒段炒熟后,加入炸好的茄子块,并倒入糖醋汁,用中小火翻炒均匀,让茄子充分吸收糖醋汁的味道。

- 待汁液变浓稠时关火,即可出锅。装盘后,可根据个人口味撒上一些葱花或者花生碎,提升口感。

糖醋茄子的制作并不复杂,只需简单几个步骤就能制作出美味可口的家常菜。糖醋茄子酸甜爽口,茄子软糯入味,不仅是一道下饭的好菜,还是一款适合全家人共享的菜品。

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